鑒於近期全國各地將辦理「媽祖繞境」宗教活動，期間涉及大量食品供應，為確保飲食衛生與安全，請轄內宗教團體，謹守預防食品中毒五要二不原則-最新消息-彰化縣政府田中鎮公所

2025/04/09~2025/05/11

31人

一、	依據內政部114年4月2日台內宗字第11401132121號函辦理。

二、	依據食品安全衛生管理法第8條及第15條規定，食品供應單位應確保食材及餐點衛生安全無虞，縱為無償供應，亦應遵循食品良好衛生規範（GHP）準則，以預防食品中毒。

三、	供應餐飲者應遵循以下原則：

(一)	食材應為合法來源，不得使用過期、變質食品或不明動植物。

(二)	烹調環境應保持清潔，工作人員應落實個人衛生（如佩戴手套、口罩、勤洗手等）。

(三)	餐點應澈底加熱，活動期間避免提供生食或生熟食混合餐點，並確保適當保存溫度，避免交叉污染。

(四)	供應飲品應使用煮沸或符合衛生標準之飲用水。

四、	請惠予協助提醒活動參與者：

(一)	用餐前及如廁後應盡量澈底洗淨雙手。

(二)	應先觀察餐食有無異味、酸化、黏液或腐敗等變質情事，勿勉強食用。

(三)	如有腸胃道或呼吸道等不適症狀，應配戴口罩並儘速就醫，避免群聚擴散。

(四)	如有發生食安疑慮事件，應立即通報當地衛生主管機關，以防事件擴散。

五、	請宗教團體於辦理繞境活動期間加強宣導，以提升參與者食安知能，虔心祈福之餘，共同守護民眾飲食安全。

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