花壇鄉又稱「茉莉花的故鄉」，茉莉花產量居全台之冠，乃本鄉代表作物之一，是一種倍受人喜愛的花卉，其花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質樸、迷人。茉莉花花香濃郁清新，代表親切和藹，亦有歡迎和尊敬之意，為本鄉最佳的精神寫照。
