商店（景點）名稱：溪州鄉永祥碾米工廠 負責人：陳春金 地址：彰化縣溪州鄉尾厝村登山路四段585號 電話：04-8895174 營業（開放）時間： 文字介紹：立冬剛過，時值溪州二期稻作收割，正是碾米廠工作最繁忙的時節，在溪州鄉登山路上，有一間營業超過一甲子的老碾米工廠，現在負責碾米工作的梁峻偉，是永祥碾米廠第四代接班人。雖然碾米工作費時辛苦，梁峻偉在大學念的是自動控制，畢業後運用所學，回家鄉接手從阿祖開始經營了六十餘年的碾米廠。 從永祥碾米工廠的入口處，可窺見光陰的腳步，新舊並陳的碾米機器，見證了時代交替的運行。梁峻偉的阿祖本身為土木工程師傅，在民國四十年左右，買下現在的碾米廠，開始經營碾米事業。永祥碾米工廠的木造碾米機單純碾製糙米，在二十餘年前將隔壁戶買下，購入新型碾米機，拓展碾製白米的生產線，並將原先順著木造碾米機搭建的房舍屋頂改建增高，現今仍可從屋內的舊時房舍木造屋樑、雨淋板與磚造牆面，窺見老房子的原始面貌。 不同於台灣各地因休耕政策造成的稻米生產面積減少，連帶的造成碾米廠關閉的情形，溪州鄉有莿仔埤圳灌溉農田，水源相對之下較為充沛，是台灣稻米重要生產地，因此經營了一甲子的事業
